टमाटर पेस्ट सॉस में ओवन में पके हुए पंख। सामग्री: चिकन विंग्स - 500 ग्राम, टमाटर का पेस्ट- 100 ग्राम, केचप - 2-3 टेबल। एल, लहसुन..

दूसरे पर, पक्षी

शिमला मिर्च और पनीर के साथ ओवन में पके हुए कटलेट। सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ) - 500 ग्राम, प्याज- 2 पीसी, सफेद डबलरोटीया रोटी - 1-2..

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, मांस, कटलेट

पफ पेस्ट्री लिफाफे के साथ मांस भरनाऔर उबाला गया मुर्गी के अंडे. सामग्री: छिछोरा आदमी- 400-500 ग्राम, अंडे - 8 टुकड़े + 1 लिफाफे को चिकना करने के लिए..

दूसरे के लिए, मांस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी। सामग्री: आलू - 8 टुकड़े, लहसुन, वनस्पति तेल, अजमोद और/या डिल,..

दूसरे के लिए, सब्जियाँ

अपने ही मांस, शिमला मिर्च, अंडे और अजमोद से भरी हुई कार्प। सामग्री: कार्प - 1.5 - 2 किग्रा, बिना परत वाली गेहूं की रोटी - 50 ग्राम, दूध...

दूसरा, मछली

पनीर भरकर ओवन में पकाए गए आलू के कंद बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं. सामग्री: नये आलू- 6-8..

दूसरे के लिए, सब्जियाँ

ओवन में बेक किया हुआ कार्प, मशरूम और लीक से भरा हुआ। सामग्री: कार्प - 1-1.5 किग्रा, लीक - 1 बड़ा तना या 1-2 प्याज, शैंपेनोन..

दूसरा, मछली

सभी उत्पाद पकवान की 2 सर्विंग्स की तैयारी के आधार पर दिए गए हैं। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा (250-300 ग्राम), फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम, तुलसी, लहसुन...

दूसरे कोर्स के लिए, मांस, पोल्ट्री

सब्जियों और मशरूम के बिस्तर पर पकाया हुआ कार्प। सामग्री: कार्प - 1 पीसी (1.5-2 किग्रा), बेल मिर्च - 1-2 पीसी, प्याज - 1-2 पीसी, गाजर - 1-2 पीसी,..

दूसरा, मछली

पोर्क, गाजर और प्याज से भरे स्क्विड, ओवन में बेक किए गए। सामग्री: स्क्विड - 4-6 शव, मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, साग सामग्री..

मुख्य भोजन के लिए, समुद्री भोजन

प्याज कुशन के लिए धन्यवाद, कार्प मांस अधिक कोमल, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। सामग्री: कार्प (वजन 1.5-2 किलो), प्याज - 2-3 पीसी।, बे...

दूसरा, मछली

चावल और केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ ओवन-बेक्ड स्क्विड। अवयव: व्यंग्य शव - 6 टुकड़े, क्रैब स्टिक- 200 ग्राम, चावल - 0.5 कप,..

मुख्य भोजन के लिए, समुद्री भोजन

चिकन, टमाटर और शिमला मिर्च से भरी युवा तोरी, ओवन में पकाई गई। सामग्री: चिकन पट्टिका - 500 ग्राम, युवा तोरी (या..

दूसरे कोर्स के लिए, पोल्ट्री, सब्जियाँ

शैंपेन, प्याज और अखरोट से भरा हुआ बेक्ड फ़्लाउंडर। सामग्री: फ़्लाउंडर - 1 किलो, शैम्पेनॉन - 300-400 ग्राम, पनीर - 100 ग्राम, प्याज...

दूसरा, मछली

इसके अनुसार ओवन-बेक्ड समुद्री बास सरल नुस्खायह बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है. सामग्री: पट्टिका समुद्री बासआलू गाजर..

दूसरा, मछली

लहसुन के साथ टमाटर और जैतून से भरी हुई ओवन-बेक्ड बेल मिर्च के लिए शाकाहारी नुस्खा, इतालवी शैली। सामग्री: बल्गेरियाई...

दूसरे के लिए, सब्जियाँ

बादाम भरने और बेक करने पर कुरकुरी परत के साथ आड़ू की एक अद्भुत मिठाई। उत्पाद 3 सर्विंग्स के लिए दिए जाते हैं। सामग्री:..

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोसे जाने पर पकी हुई बेल मिर्च का क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगेगा। पनीर के साथ काली मिर्च भी अच्छी लगेगी.

दूसरे के लिए, सब्जियाँ

लिली: | 30 दिसंबर 2018 | शाम 7:37 बजे

मैं यह नुस्खा बदल दूँगा: अजवाइन की जड़ को 1-1.5 सेमी ऊँचे स्लाइस में काट लें, बिना छिलके वाला प्याज (फिर, गर्म होने पर, बस कंद को निचोड़ लें), साबुत बैंगन (फिर, गर्म होने पर, जल्दी से छिलका हटा दें और लंबाई में स्लाइस में काट लें) ), टमाटर, मिर्च। तुर्की में, तुर्कों ने मुझे मछली और सब्ज़ियाँ खिलाईं, सब कुछ पकाया हुआ। पकी हुई अजवाइन बहुत स्वादिष्ट होती है
उत्तर:लिली, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! दिलचस्प विकल्प!

लाना: | 12 नवंबर 2018 | शाम 4:07 बजे

यह बहुत स्वादिष्ट निकला! केवल मैंने मैरिनेड में सोया सॉस भी मिलाया, यह लगभग गर्मियों में बारबेक्यू जैसा निकला। कांच की कड़वाहट दूर करने के लिए केवल नीले बैंगन (बैंगन) को पहले से नमकीन बनाना होगा, फिर धोना होगा।
उत्तर:लाना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

ऐलेना: | 16 सितम्बर 2018 | शाम 6:09 बजे

रेसिपी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. मुझे यह संयोग से मिला. मैं अभी बाज़ार से आया और आपकी रेसिपी में शामिल सभी सब्जियाँ खरीद लीं (बिना यह जाने कि मैं क्या पकाने जा रहा हूँ)। यहां तक ​​कि मेरी बेकिंग डिश भी वैसी ही है. मुझे इसमें कोई संदेह नहीं कि यह स्वादिष्ट होगा! मैं खाना बनाने चला गया.
उत्तर:ऐलेना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

एला: | 12 सितंबर 2018 | सुबह 10:21 बजे

बहुत बहुत धन्यवाद!!! मैं इसे तुरंत आज़माऊंगा! सब कुछ पहले से ही ओवन में है! मैं इंतज़ार कर रहा हूँ और मनोरंजन की उम्मीद कर रहा हूँ!
उत्तर:एला, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! बॉन एपेतीत!

तातियाना: | 5 जुलाई 2018 | दोपहर 1:48 बजे

मैं हमेशा सब्जियाँ इसी तरह पकाती हूँ। लेकिन केवल मशरूम के बिना, क्योंकि... मैं उन्हें बिल्कुल नहीं खाता. बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक 😋👍🍅🍆
उत्तर:तात्याना, सुखद भूख!

केन्सिया: | 14 जनवरी 2018 | रात 8:16 बजे

क्या ताजा शैंपेन को मसालेदार शैंपेन से बदलना संभव है?
उत्तर:केन्सिया, आप कर सकते हैं, लेकिन ताजा या फ्रोज़न बेहतर है।

ओल्गा: | 17 नवंबर 2017 | दोपहर 1:18 बजे

बढ़िया नुस्खा. बहुत-बहुत धन्यवाद! तोरी की जगह मैंने कद्दू डाला। स्वादिष्ट
उत्तर:ओल्गा, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! हां, आप कोई भी सब्जी, जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं :)।

एवगेनिया: | 3 अक्टूबर 2017 | सुबह 9:41 बजे

असाधारण रूप से स्वादिष्ट... अब मैं अक्सर इस रेसिपी के अनुसार सब्जियाँ पकाऊँगा... सुंदर और सुगंधित!!! रेसिपी के लिए धन्यवाद👍
उत्तर:एवगेनिया, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद! बॉन एपेतीत!

करीना: | सितम्बर 21, 2017 | सुबह 10:17 बजे

दरिया, रेसिपी बहुत बढ़िया है, बहुत-बहुत धन्यवाद!!!
मैंने इसे एक बेहतर संस्करण के लिए आधुनिक बनाने की कोशिश की: मैंने सब्जियों में हल्के से तले हुए चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में जोड़ा, शैंपेन को पहले से भिगोए हुए सूखे मशरूम से बदल दिया, और तोरी का उपयोग नहीं किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला (हालाँकि यह स्पष्ट रूप से एक अलग नुस्खा है))) लेकिन शायद यह किसी के लिए उपयोगी होगा...
आपके विचारों के लिए धन्यवाद!
उत्तर:करीना, इस रेसिपी के नए संस्करण के लिए धन्यवाद!

ल्यूडमिला: | 31 अगस्त 2017 | रात 11:34 बजे

रेसिपी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. मैं इसके तुरंत बाद एक समीक्षा लिख ​​रहा हूं :), मैंने अभी इसे तैयार किया और इसे आज़माया। यह स्वादिष्ट है। मैंने गाजर और शकरकंद/यम भी मिलाये। गाजरें अतिरिक्त थीं, लेकिन शकरकंद अच्छे से फिट हो गए। रेसिपी के लिए फिर से धन्यवाद!
उत्तर:ल्यूडमिला, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद! बॉन एपेतीत! आपके पास दिलचस्प योजक हैं))

गुलनोज़ा: | 6 अगस्त 2017 | दोपहर 3:53 बजे

स्वादिष्ट:-)
उत्तर:गुलनोज़ा, बोन एपीटिट!

ओल्गा: | 27 जुलाई 2017 | दोपहर 2:12 बजे

आपको अभी भी अपने ओवन पर ध्यान देने की जरूरत है। मेरे लिए, 210 डिग्री पर 45 मिनट भी बहुत अधिक हो गए - सब्जियाँ पहले से ही बहुत नरम थीं, लेकिन वे अभी भी भूरे रंग की थीं... हालाँकि, कुल मिलाकर नुस्खा दिलचस्प है और परेशानी भरा नहीं है, मैं इसे फिर से पकाने की कोशिश करूँगा , खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।
उत्तर:ओल्गा, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद! हां, सभी ओवन अलग-अलग होते हैं, आपको अपनी विशेषताओं पर ध्यान देने की जरूरत है, यह सच है।

अलेक्जेंडर: | 10 मई 2017 | 2:50 पूर्वाह्न

ये सबसे अच्छी ग्रिल्ड सब्जियाँ हैं जिन्हें मैंने कभी पकाया है! और शैंपेन अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकले।
उत्तर:अलेक्जेंडर, बोन एपीटिट! यह रेसिपी सब्जियों को बहुत स्वादिष्ट बनाती है :)

विक्टोरिया: | 26 अप्रैल 2017 | शाम 7:50 बजे

रेसिपी के लिए धन्यवाद! स्वादिष्ट
उत्तर:विक्टोरिया, सुखद भूख!

अनास्तासिया: | 29 सितम्बर 2016 | 6:39 डी.पी

रेसिपी के लिए धन्यवाद. आदर्श सब्जियाँ. मैं अक्सर खाना बनाऊंगा)
उत्तर:अनास्तासिया, बोन एपीटिट! :)

ऐलेना: | 27 सितम्बर 2016 | सुबह 7:21 बजे

मैं इस रेसिपी के लिए आपको बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहता हूँ! इसे कल बनाया और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और जल्दी बन गया! इसे मेरे संग्रह में जोड़ा =)
उत्तर:ऐलेना, बोन एपीटिट! :)

ओवन व्यंजन गैस या इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करके खाना पकाने के व्यंजनों की एक श्रेणी है। वे बहुत विविध हो सकते हैं. इसलिए, उदाहरण के लिए, आप उनमें पहला कोर्स (बर्तन में उबले हुए सभी प्रकार के सूप), दूसरा गर्म कोर्स (पका हुआ मांस, मछली, सब्जियां या मशरूम), साइड डिश (सब्जियां, अनाज, पास्ता), स्नैक्स (एक आकर्षक) पा सकते हैं। उदाहरण में है इस मामले मेंगर्म सैंडविच बनें), मीठे व्यंजन (केक, पेस्ट्री, कुकीज़, मफिन, पाई, पाई, आदि), साथ ही स्वादिष्ट पेस्ट्री। बेशक, यह सूची सामान्य है और इसे बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। हालाँकि, यह केवल ओवन का उपयोग करके तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बारे में हमारे शब्दों की पुष्टि करता है।

कई गृहिणियां, और विशेष रूप से शुरुआती, ओवन में व्यंजन पकाने से डरती हैं, यह मानते हुए कि यह प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से जटिल और पेचीदा है। इसलिए, अक्सर वे अपने और अपने प्रियजनों के आहार को सीमित कर देते हैं, इसमें से उन खाद्य पदार्थों को बाहर कर देते हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहेंगे कि यह विचार ग़लत है। व्यंजन जो ओवन में पकाए जा सकते हैं, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, बहुत विविध हैं। इसलिए, उनकी तैयारी के लिए व्यंजन हल्के और भारी हो सकते हैं, और वे जटिलता के इन स्तरों के बीच एक मध्यवर्ती चरण पर भी कब्जा कर सकते हैं। इस प्रकार, खाना पकाने में व्यापक अनुभव के बिना भी, ओवन का उपयोग करके आप कुछ सरल बना सकते हैं, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन.

जहां तक ​​ओवन में खाना पकाने के फायदों की बात है, तो सबसे पहले, वसा का दोबारा उपयोग करने की आवश्यकता का अभाव है। इसकी बदौलत व्यंजनों को आहारयुक्त बनाया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन की तुलना में पका हुआ चिकन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। बड़ी मात्रावनस्पति तेल। ऐसे में जो लोग जोश के साथ अपने फिगर का ख्याल रखते हैं उन्हें इस पर ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यानवे व्यंजन जो ओवन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

सभी प्रकार के केक और अन्य मिठाइयाँ जो ओवन में पकाई जाती हैं, निश्चित रूप से, आहार श्रेणी में नहीं आती हैं। यह पहले से ही एक उत्सव का व्यंजन है। वे किसी भी उत्सव में प्रासंगिक होंगे। मीठे व्यंजनों के अलावा, कुछ दूसरे पाठ्यक्रमों को भी उत्सवपूर्ण माना जा सकता है। उदाहरण के लिए, बेक किया हुआ टर्की क्रिसमस या ईस्टर टेबल पर बिल्कुल फिट बैठेगा। अमेरिकियों ने आम तौर पर इस व्यंजन को थैंक्सगिविंग का मुख्य प्रतीक बनाया।

ओवन में बहुत सारे छुट्टियों के व्यंजन पकाए जाते हैं और उन सभी को सूचीबद्ध करना संभव नहीं है। हमारी वेबसाइट पर ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों की बहुत सारी तस्वीरें हैं, और इसलिए प्रत्येक विशिष्ट उत्सव के लिए आप कुछ विशेष पा सकते हैं!

आप हर दिन नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाते समय ओवन का उपयोग कर सकते हैं एक त्वरित समाधान. मेरा विश्वास करो, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है! आप हमारी वेबसाइट पर फोटो से उन व्यंजनों का अध्ययन करके इसे सत्यापित कर सकते हैं जो ओवन-बेक्ड व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित हैं। वैसे, उन सभी का यथासंभव विस्तार से वर्णन किया गया है, जो शुरुआती लोगों को भी बिना किसी समस्या के खाना पकाने की अनुमति देगा!

सेब और आलू के साथ ओवन में पकाए गए तीतर की रेसिपी। खेल को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है, 20-25 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है और फिर सेब से भर दिया जाता है। साइड डिश के लिए हम आलू का उपयोग करते हैं, जिसे हमें बस छीलना है, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च डालना है, लहसुन और अजवायन डालना है। इसके बाद, तैयार तीतर को सेब और आलू के साथ बेकिंग स्लीव में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजें।

खट्टा क्रीम में तली हुई क्रूसियन कार्प तैयार करने का एक और तरीका है, लेकिन इस बार, पकाने के बाद, पकवान को गर्म कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार क्रूसियन कार्प तैयार करना काफी सरल है: प्याज और क्रूसियन कार्प को अलग-अलग भूनें, मछली को फ्राइंग पैन में डालें, तली हुई प्याज को मछली के ऊपर डालें, पूरी चीज़ के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और इसे पैन में डालें। एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करने के लिए ओवन।

एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन की विधि - भुना हुआ भालू का मांस। हैरानी की बात यह है कि इस गेम की मामूली प्रोसेसिंग भी आपको बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है। मांस नरम और रसदार हो जाता है. शुरुआत में खेल को एक घंटे तक भिगोया गया ठंडा पानी, फिर भालू के मांस को प्याज में हल्के से मैरीनेट किया गया और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला गया। हम सब्जियां तैयार करते हैं - आलू को आधा काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें, और टमाटर को भी मोटा काट लें। हम सब कुछ एक बेकिंग पॉट में रखते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं और अपने रोस्ट को दो घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। नुस्खा इतना सरल है कि यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि भालू का मांस कैसे पकाया जाए, तो इस तरह से खाना पकाने के खेल को अवश्य आज़माएँ!

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ दिलचस्प नुस्खाआलू और शिमला मिर्च के साथ ओवन में पूरी तरह बेक किया हुआ स्टेरलेट तैयार करना। हम मछली तैयार करते हैं, इसे थोड़ा मैरीनेट करते हैं, इसमें प्याज और जड़ी-बूटियाँ भरते हैं, आलू को आधा पकने तक उबालते हैं, शैंपेन को पेपरिका और लहसुन में मैरीनेट करते हैं। इसके बाद, आलू और मशरूम के साथ स्टेरलेट को बेकिंग शीट पर रखें और पकने तक ओवन में बेक करें।

टर्की मांस के साथ स्वादिष्ट तोरी पुलाव बनाने की विधि। इसे तैयार करना काफी सरल है. पोल्ट्री मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और प्याज और गाजर के साथ तला जाता है। तोरी को स्लाइस में काटा जाता है, नमक, सूखी जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट किया जाता है। हम खट्टा क्रीम, अंडे और जड़ी-बूटियों से सॉस बनाते हैं। भोजन को बेकिंग डिश में रखें, कसा हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम डालें और डिश को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ जूलिएन की रेसिपी। मशरूम को भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक, और प्याज को अलग से भूनें। किया जाए सफेद सॉसबेशामेल. आइए इसे कोकोटे मेकर में परतों में डालें: बेसमेल सॉस, प्याज, मशरूम, बेसमेल की एक परत फिर से, कसा हुआ परमेसन के साथ सब कुछ छिड़कें, और हमारे मशरूम ऐपेटाइज़र को ओवन में बेक करने के लिए भेजें जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए।

स्वादिष्ट गेम डिश तैयार करने की फोटो रेसिपी - रो हिरण का मांस, विभिन्न सब्जियों के साथ बीयर में ओवन में पकाया गया। पकवान दो चरणों में तैयार किया जाता है: खेल को मैरीनेट किया जाता है और तला जाता है। फिर, पहले से तले हुए खेल को सब्जियों के साथ बेकिंग ट्रे में रखा जाता है, बीयर और शोरबा के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे पन्नी के नीचे ओवन में पकाया जाता है। नतीजतन, रो हिरण का मांस नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है!

पतले से लिफाफे बनाने की बहुत ही रोचक और सरल रेसिपी अर्मेनियाई लवाशभरने के साथ. इस बार, भरने के लिए पैन-फ्राइड चिकन, सलुगुनि पनीर, टमाटर, बेल मिर्च और सीलेंट्रो का उपयोग किया गया था। भरने के सभी घटकों को काट दिया जाता है, पक्षी को तला जाता है, फिर सब कुछ पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट, यह या तो सैंडविच है या स्नैक!

स्टेप बाय स्टेप फोटोओवन में पके हुए ट्राउट के लिए नुस्खा. मछली को पन्नी में लपेटे बिना पूरी तरह पकाया जाता है। प्रारंभिक तैयारीन्यूनतम - साफ करें, नमक और काली मिर्च में मैरीनेट करें, नींबू का रस, जैतून का तेल डालें और पकने तक ट्राउट को ओवन में बेक करने के लिए भेजें। यह परोसा जाता है एक मछली का व्यंजनसब्जियों के साथ, लेकिन साइड डिश के साथ भी परोसा जा सकता है।

एक स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन की विधि - पनीर के साथ ब्रोकोली पुलाव, जो नाश्ते और दिन के हल्के नाश्ते दोनों के लिए उपयुक्त है। इस सब्जी को बनाना आसान है. हम अंडे और क्रीम से एक आमलेट मिश्रण बनाते हैं, पनीर को कद्दूकस करते हैं, सब्जियों को काटते हैं। ब्रोकोली और अन्य सभी सामग्री को बेकिंग डिश में रखें, पनीर छिड़कें और डिश को ओवन में पक जाने तक बेक करें।

यदि आप ओवन में पके हुए सुनहरे भूरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट चिकन पकाना चाहते हैं रसदार स्तन, इस नुस्खे को आजमाएं। पक्षी को नमक, काली मिर्च और मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च में कम से कम समय के लिए मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद, सुगंधित मक्खन को चिकन के स्तन वाले हिस्से में, त्वचा के ठीक नीचे रखा जाता है, जिसके बाद पूरे चिकन को पहले से गरम ओवन में लगभग डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है। तैयार पकवान को एक बोर्ड पर सब्जी सलाद, मसालेदार प्याज और नींबू-लहसुन सॉस के साथ परोसा जाता है।

इस तरह से ओवन में पकाया गया चूम सामन बहुत स्वादिष्ट, रसदार और, मैं यहां तक ​​​​कहूंगा, उत्तम बन जाएगा। चूम सैल्मन की जगह आप पिंक सैल्मन, सॉकी सैल्मन आदि भी ले सकते हैं। त्वचा को हटाए बिना मछली को छान लिया जाता है। फ़िललेट को मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों से बने मैरिनेड के साथ लेपित किया जाता है, फिर चूम सामन पर प्याज और पनीर की एक बहुत पतली परत रखी जाती है। और खाना पकाने के अंत में, चूम सामन को अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाता है जब तक कि पनीर पर एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए। इस रेसिपी का उपयोग करके चूम सामन पकाने का प्रयास अवश्य करें। मुझे पूरा यकीन है कि आपको यह मछली का व्यंजन पसंद आएगा!

सेब से भरी बेक्ड बत्तख की एक और रेसिपी। पक्षी को भूना जाना चाहिए, लहसुन-नारंगी मैरिनेड में मैरीनेट किया जाना चाहिए, सेब से भरा जाना चाहिए, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और बेक किया जाना चाहिए। तैयार होने से लगभग तीस मिनट पहले, बत्तख को पन्नी से बाहर निकाला जाता है और सुनहरा भूरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक किया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है, मैं इस बत्तख को आपकी रोजमर्रा या छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

एक दिलचस्प मौसमी पुलाव की फोटो रेसिपी मुर्गे की जांघ का मास, बैंगन, टमाटर। चिकन को टुकड़ों में काटा जाता है, फिर पक्षी को मसालों में हल्का मैरीनेट किया जाता है, फिर बैंगन को छोटे हलकों में काटा जाता है, तेल डाला जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। तैयारी के बाद, चिकन और बैंगन को एक गहरे बेकिंग पैन में परतों में रखें, कुछ पनीर और टमाटर के छल्ले डालें, बचा हुआ पनीर डिश के ऊपर छिड़कें। चिकन और बैंगन को पूरी तरह पकने तक ओवन में बेक करें।

ओवन में आलू के साथ बर्तनों में पकाए गए गोमांस की विधि। मांस, आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और बीफ़ को बर्तनों में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। आलू, मक्खन का एक टुकड़ा, पनीर डालें, मेयोनेज़ की एक बूंद (परत के लिए) के साथ व्यंजन की सबसे ऊपरी परत को कोट करें, बर्तनों को ओवन में रखें, पकने तक बेक करें। यह पूरी रेसिपी है!

केवल ओवन-बेक्ड बत्तख के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा। कोई घंटियाँ और सीटियाँ नहीं, कोई तामझाम नहीं! हम बत्तख को छाती की हड्डी के साथ काटते हैं, लहसुन, तेल, नमक और काली मिर्च से एक मैरिनेड बनाते हैं, परिणामी मैरिनेड के साथ पक्षी को रगड़ते हैं, मैरीनेट करते हैं, और पूरी तरह से पकने तक बत्तख को ओवन में सेंकते हैं। इस पोल्ट्री डिश का साइड डिश भी बहुत सरल है। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, इसे प्याज और गाजर के साथ मैश कर लें और बेकिंग शीट पर रख दें। हम बत्तख के साथ ग्रिल को गोभी के ऊपर रखते हैं; जब बत्तख भून जाती है, तो चर्बी टपकती है और गोभी उसमें पक जाती है। हालाँकि यह सरल है, यह एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है, मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

सब्जियों से भरी पिटा ब्रेड में पर्च

सामग्री:

• 1 छोटा पर्च;
• पतली पीटा ब्रेड की एक शीट;
• प्याज;
• 1 बड़ा टमाटर;
• ½ शिमला मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। सफेद शराब के चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मछली को साफ करना होगा, गलफड़े निकालना होगा, धोना होगा और सुखाना होगा। बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च लगाकर रगड़ें। एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछा दें, उसके ऊपर पीटा ब्रेड रखें और इसे जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। पर्च को बीच में रखें और उसमें प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च भरें, एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से पतले छल्ले में काटें। फिर मछली को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, शराब के साथ डाला जाना चाहिए और मेंहदी की टहनी से सजाया जाना चाहिए। पीटा ब्रेड में सावधानी से लपेटें, ऊपर से जैतून का तेल लगाएं और पर्च को 200°C पर 45-60 मिनट के लिए बेक करें। तैयार मछली को लवाश के साथ भागों में काट लें। इसे नरम उबले शतावरी या आलू के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है, और सफेद शराब एक मादक पेय के रूप में उपयुक्त है।

संतरे की चटनी के साथ बुझेनिना

सामग्री:

• 1.5-2 किलो सूअर का मांस;
• 100 ग्राम प्याज़;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक संतरे का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• आधे संतरे का छिलका;
• 1/2 गाजर;
• नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी और लौंग।

सबसे स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस हैम या जांघ के पिछले हिस्से से आता है, जहां कोई नसें नहीं होती हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए आवश्यक वसा की थोड़ी मात्रा होती है।

सूअर के मांस के एक पूरे टुकड़े को धोएं, सुखाएं, 7-10 उथले कट बनाएं और गाजर के टुकड़ों के साथ लौंग डालें, फिर नमक, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में सूखी तुलसी के साथ रगड़ें। 1-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर पन्नी में लपेटें, ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 1.5 घंटे तक बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें और, पन्नी को खोले बिना, उबले हुए सूअर के मांस को प्राप्त करने वाले सिरे के पास कमरे के तापमान पर बैठने दें, ताकि यह मसालों की सुगंध और स्वाद से और भी अधिक संतृप्त हो जाए।

जब मांस तैयार हो जाए, तो आप इसके लिए संतरे की चटनी बनाना शुरू कर सकते हैं - प्याज़ को पतले छल्ले में काटें, उन्हें मक्खन में भूनें, संतरे का रस डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और सॉस को आधा कर दें। फिर ज़ेस्ट डालें, लगातार हिलाते हुए, कुछ मिनट तक उबालें, आँच से हटा दें। उबले हुए सूअर के मांस को भागों में काटें, एक प्लेट में खूबसूरती से रखें और आलू और संतरे की चटनी के साथ परोसें।

भरवां कद्दू

भरवां कद्दू

सामग्री:

• 1.5 किलो कद्दू;
• 200 ग्राम सूअर का मांस या चिकन पट्टिका;
• ½ कप उबला हुआ बुलगुर;
• बल्ब;
• 100 मिलीलीटर सब्जी या मांस शोरबा;
• नमक और मिर्च।

कद्दू को धोएं, ऊपर से काट लें और ध्यान से बीज और गूदा हटा दें, दीवारें 1-1.5 सेमी मोटी छोड़ दें, मांस पकने तक वनस्पति तेल में सूअर का मांस और प्याज को छोटे क्यूब्स में भूनें। नमक डालें, बुलगुर और 1/3 कद्दू के गूदे के साथ मिलाएँ, क्यूब्स में काट लें। कद्दू में तैयार मिश्रण भरें, शोरबा डालें और कटे हुए शीर्ष से ढक दें। एक रिफ्रैक्टरी डिश में रखें और ओवन में 180°C पर 90 मिनट तक पकाएं। भरवां कद्दू को साबुत और हमेशा गर्म परोसना महत्वपूर्ण है।

बेकन के साथ बेक्ड अकॉर्डियन आलू

आलू के साथ बेक किया हुआ अकॉर्डियन आलू

सामग्री:

• 6 आलू;
• 3 टमाटर;
• 100 ग्राम बेकन या स्मोक्ड ब्रिस्केट;
• नमक काली मिर्च।

यह साइड डिश बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती है - आपको आलू को धोना होगा, सुखाना होगा और, बिना छीले, उनमें गहरे अनुप्रस्थ कट लगाने होंगे और उनमें अच्छी तरह से नमक डालना होगा। फिर प्रत्येक कट में टमाटर का एक टुकड़ा और बेकन का एक टुकड़ा या पतले कटा हुआ ब्रिस्केट डालें, उन्हें बारी-बारी से डालें ताकि आलू एक अकॉर्डियन जैसा दिखने लगे। प्रत्येक आलू पर काली मिर्च डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और पन्नी की शीट में लपेटें। लगभग 40 मिनट तक 200°C पर बेक करें। ख़त्म होने से 10 मिनट पहले, फ़ॉइल को थोड़ा सा खोलें ताकि आलू में स्वादिष्ट परत बन जाए। परोसने से पहले, पन्नी से निकालें, एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में भी उपयुक्त है।

एक बर्तन में पकी हुई सब्जियाँ

सामग्री:

• 4 बड़े आलू;
• 150 ग्राम छोटे शैंपेन;
• 1 गाजर;
• प्याज का सिर;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 25 ग्राम आटा;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं, तो आप बर्तन में पहले से तले हुए सूअर का मांस या चिकन पट्टिका के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

आलू, प्याज और गाजर को छीलिये, धोइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. शिमला मिर्च को भी धो लें, लेकिन अगर वे बड़े हैं तो उन्हें पूरा छोड़ दें, उन्हें आधा काट लें। सभी सब्जियों को एक गहरे कप में रखें, नमक डालें और मिलाएँ, फिर सिरेमिक बेकिंग बर्तनों में डालें, उन्हें 2/3 तक भरें। पकाते समय सब्जियों को जलने से बचाने के लिए प्रत्येक बर्तन में कुछ बड़े चम्मच सादा पानी डालें।

एक सॉस पैन में, आटे के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, दूध डालें, उबाल लें, लगातार हिलाते रहें, नमक डालें। तैयार सॉस को बर्तनों में डालें, उन्हें ढक्कन से ढकें और ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर ढक्कन हटा दें, तापमान 200°C तक बढ़ा दें और 10 मिनट तक और पकाएं। सब्जियों को सीधे जड़ी-बूटियों से सजाए गए बर्तनों में परोसा जाना चाहिए।

सामन और पालक के साथ नाजुक पुलाव

सामन और पालक पुलाव

सामग्री:

• 250 ग्राम पास्ता;
• 200 ग्राम सामन पट्टिका;
• ताजा पालक का ½ गुच्छा;
• 100 ग्राम रिकोटा;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 चम्मच मक्खन;
• 1 चम्मच आटा;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। जब वे पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मक्खन. सैल्मन फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और पास्ता पर रखें। ऊपर रिकोटा के टुकड़े रखें और कटा हुआ पालक छिड़कें। ड्रेसिंग अलग से तैयार करें - एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और क्रीम डालें। उबाल लें और पास्ता और सैल्मन के ऊपर गाढ़ी सॉस डालें। पुलाव को ओवन में 200°C पर 20 मिनट से अधिक न पकाएं।

पारंपरिक इतालवी रेसिपी के अनुसार सब्जी लसग्ना

सामग्री:

• 2 बैंगन;
• 2 बहुरंगी मीठी मिर्च;
• 1 लीक स्टिक;
• जैतून का तेल, नमक;
• 8 लसग्ना शीट;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच आटा;
• 1 छोटा चम्मच। कसा हुआ परमेसन का चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

लसग्ना के जन्मस्थान इटली में, इस व्यंजन के लिए दर्जनों व्यंजन हैं, लेकिन केवल बेचमेल या बोलोग्नीज़ सॉस से तैयार किए गए व्यंजनों को ही क्लासिक माना जाता है।

मिर्च को डंठल और बीज से छीलें, बैंगन को क्यूब्स में काटें और नमक छिड़कें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक कोलंडर में डालें और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए पानी से धो लें। लीक को पतले टुकड़ों में काट लें. मिर्च, बैंगन और प्याज को जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां सख्त न हो जाएं, लेकिन अभी तक अपना आकार न खोएं या गूदे में न बदल जाएं। आखिर में नमक डालें.

बेसमेल सॉस अलग से तैयार करें - धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर लगातार हिलाते हुए आटा डालें ताकि कोई गांठ न रह जाए। सबसे पहले 1/3 कोल्ड क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और फिर बची हुई क्रीम और पानी डालें। ज़ोर से हिलाते हुए, उबाल लें, आँच से हटाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।

एक बेकिंग डिश को चिकना करें, आटे की एक शीट रखें, कुछ भराई डालें और थोड़ा सा सॉस फैलाएं, फिर दूसरी शीट से ढक दें। सब्जी की आखिरी परत को ढके बिना लसग्ना को इकट्ठा करें - इसके ऊपर बचा हुआ सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। पैन को पन्नी से ढकें और 190°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। समाप्ति से 10 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पकवान में एक स्वादिष्ट परत हो। तैयार लसग्ना को भागों में काटें और सफेद वाइन के साथ गरमागरम परोसें।

चीनी गोभी में भरवां गोभी रोल - आहार नुस्खा

चीनी पत्तागोभी में भरवां पत्तागोभी रोल

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन या टर्की कीमा;
• बल्ब;
• गाजर;
• चीनी गोभी का मध्यम आकार का सिर;
• 1/3 कप उबले चावल;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 गिलास पानी;
• अजमोद;
• नमक और मिर्च।

चाइनीज पत्तागोभी के बड़े पत्ते चुनें, धो लें, रुमाल पर सुखा लें, खुरदुरा सफेद भाग काट लें। एक अलग कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, उबले चावल, कटा हुआ प्याज और नमक मिलाएं। तैयार मिश्रण को पत्तागोभी के पत्तों के बीच में रखें, किनारों को सावधानी से मोड़ें और ऊंचे किनारों वाले बेकिंग डिश में रखें। वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर को हल्का भूनें, खट्टा क्रीम डालें, पानी से पतला करें, उबाल लें और नमक डालें। इस मिश्रण को पत्तागोभी रोल के ऊपर डालें और ओवन में रखें। 180°C पर 40 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले भोजन पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

भरवां चिकन स्तन

भरवां चिकन स्तन

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• 100 ग्राम रूसी पनीर;
• 150 मिली बिना मीठा दही;
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ पालक के चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टफिंग से पहले आपको फिलिंग तैयार कर लेनी चाहिए - इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, दही, कटा हुआ लहसुन और पालक मिलाएं, थोड़ा सा नमक डालें. इसके बाद स्तनों को धो लें, पॉकेट के आकार में अंदरूनी कट लगाएं, अंदर और बाहर नमक लगाएं, फिलिंग भरें और किनारों को टूथपिक्स से सुरक्षित कर दें। उपयुक्त आकार और ऊँचे किनारों वाली एक बेकिंग डिश को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें, उसमें स्तनों को रखें, बचा हुआ दही डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। सब्जियों, शतावरी, चावल या आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

चेरी क्लाफ़ौटिस - हर दिन के लिए एक त्वरित नुस्खा

चेरी क्लाफोटिस

सामग्री:

• गड्ढों के साथ 400 ग्राम चेरी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• ½ कप आटा;
• 1 गिलास क्रीम;
• 3 अंडे;
• ½ चम्मच वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच. चेरी लिकर के चम्मच;
• 1 चम्मच मक्खन.

इस आसान फ्रेंच मिठाई को पकाने के लिए सबसे पहले चेरी को धोना और सुखाना जरूरी है। जब आटा सूख रहा हो, तो आटा तैयार करें - आटे को छान लें, गर्म क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ। 20 सेमी व्यास वाले एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, चेरी से भरें, लिकर डालें और फिर आटा डालें। आप मिठाई को नियमित ओवन में या इलेक्ट्रिक ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं। तैयार क्लाफूटिस को भागों में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

त्वरित और स्वादिष्ट लसग्ना तैयार करने के लिए, आटे की ऐसी शीट खरीदना बेहतर है जिन्हें पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आपको पहले उन्हें उबालना होगा।