Mokruha, le cui proprietà benefiche e controindicazioni verranno discusse, viene utilizzato anche in cucina medicina popolare. Seguente ricette semplici potrete ottenere un ottimo piatto che potrà essere inserito nella vostra dieta quotidiana. Questa specie prospera nelle foreste di conifere e miste. Puoi effettuare la raccolta da fine luglio a settembre compreso.

Considerando le proprietà chimiche del fungo, è considerato uno dei più prodotti utili e grazie agli enzimi che ne fanno parte, viene utilizzato attivamente in medicina. La polpa contiene un gran numero di componenti necessari per la salute, motivo per cui i nutrizionisti lo consigliano per l'uso quotidiano.

Preparando adeguatamente un piatto a base di funghi, puoi perdere peso senza danneggiare il corpo, poiché i funghi contengono un gran numero di componenti necessari per il corpo. Sono inclusi anche nel menu vegetariano e, in termini di contenuto proteico, questo prodotto può diventare un concorrente della carne. Si riproduce per spore.

Il Mokrukha può essere classificato come la quarta categoria di funghi, che possono essere consumati dopo averli bolliti o fritti.

Dove cresce?

Il fungo si sente benissimo nelle regioni settentrionali, in Oriente e nel Caucaso, sia nelle foreste di latifoglie che in quelle di pini.

A proposito di cucina

Grazie al suo ricco aroma di funghi, al gusto gradevole e alla polpa carnosa, la mokrukha è un prodotto ricercato in cucina. La particolarità del fungo è che il trattamento termico lo rende viola. Da qui il nome. La lavorazione primaria si riduce al lavaggio e al peeling.

Questo tipo può essere salato o in salamoia. È la base perfetta per un delizioso brodo o salsa.

Si preparano anche deliziosi contorni in abbinamento a piatti di pesce o contorni di carne. Mokrukha è spesso un ingrediente nell'insalata. A causa del colore viola della polpa, l'insalata sembra molto insolita.

Il mokruhi fresco deve essere conservato per non più di un giorno in frigorifero. Questo metodo di conservazione consentirà al prodotto di conservare tutte le sue proprietà nutritive.

Contenuto calorico

Per 100 grammi di polpa fresca apportano 19,2 kcal. Composizione chimica: 0,9 g di proteine, 0,4 g di grassi e 3,2 g di carboidrati.

I benefici di mokrukha

L'effetto benefico su tutto il corpo di questo prodotto è enorme. Il fungo migliora la memoria, elimina la stanchezza cronica e rafforza le difese dell'organismo. Gli esperti dicono che il fungo è in grado di combattere le malattie virali, migliora i processi di emopoiesi e consente il rinnovamento attivo delle cellule del sangue.

Vale la pena notare che la maggior parte dei paesi utilizza questo prodotto nella medicina popolare per combattere l'emicrania, il mal di testa, l'insonnia e i disturbi del sistema nervoso.

Questo fungo ha trovato applicazione anche in cosmetologia. I prodotti cosmetici che lo contengono permettono alla pelle di mantenersi elastica, setosa e compatta più a lungo. Creme e lozioni a base di funghi sono consigliate per la pelle grassa, poiché, grazie agli speciali componenti inclusi nella loro composizione, i pori si restringono e la pelle diventa opaca.

Un effetto altrettanto positivo si verifica sulla condizione dei capelli. Tra le ricette popolari, le maschere a base di funghi vengono utilizzate per eliminare il problema delle doppie punte, della forfora e della caduta dei capelli. Di conseguenza, i capelli acquisiscono lucentezza, diventano elastici e sani.

Controindicazioni

Gli esperti dicono che la mokruha non può causare danni, poiché è molto difficile confonderla con altri funghi. Quando si taglia la polpa, il taglio assume sempre una tinta rossastra.

Ma seguendo semplici regole si possono evitare disagi e problemi di salute. Innanzitutto non è consigliabile effettuare la raccolta in prossimità delle autostrade e delle grandi città o aziende. Inoltre, le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale non dovrebbero lasciarsi trasportare dai piatti a base di funghi. È anche indesiderabile che i bambini li consumino, poiché la fibra e la chitina contenute nella polpa sono difficili da assorbire per il corpo del bambino.

L'intolleranza individuale al prodotto può provocare manifestazioni allergiche e persino l'edema di Quincke.

Tipi di falena

Abete rosso (Gomphidius glutinosus)

Questa falena appartiene ai funghi della famiglia delle Gomphidiaceae ed è popolarmente chiamata lumaca. Il diametro del cappuccio raggiunge i 14 cm, il colore varia dal grigio al grigio-marrone con una sfumatura viola. Cappello carnoso a forma di semisfera, che col tempo si depressa, con al centro un piccolo tubercolo. La buccia liscia e viscida si stacca facilmente dal gambo giallo limone. Quando viene pressata, la carne della gamba può assumere una tinta scura.

I piatti sono bianchi e diventano marroni con l'età. Funghi vecchi con piatti neri. Quando si rompe si sente un aroma caratteristico. Ha un sapore aspro.

Vale la pena notare che questo fungo ha specie simili, si tratta di falene maculate e viola.

Il periodo della raccolta avviene principalmente nelle regioni settentrionali del Paese, dalla seconda metà di agosto fino a ottobre compreso. Più spesso, le falene crescono vicino ad abeti rossi e pini, orecchie ed erica. Vale la pena notare la particolarità di questa specie, per la quale è meglio prendere un cestino separato, poiché il muco del cappello può macchiare altri funghi.

Possono essere consumati bolliti, in salamoia o salati. A volte la mosca dell'abete rosso viene chiamata appiccicosa o lumaca. In medicina, da esso vengono preparate tinture che hanno un effetto antimicrobico.

Viola (Chroogomphus rutilus)

Tradotto dal latino sembra rosso dorato, ma in realtà questo colore potrebbe non essere viola. Il fungo ha ricevuto il nome della sua specie quando è stato trattato termicamente per la prima volta ed è diventato viola.

Il diametro del cappello non supera i 14 cm. Negli esemplari giovani è di colore mattone o bruno. Il mokrukha maturo può sbiadire leggermente e ridurre la saturazione. Crescendo in luogo umido e buio, il cappello sviluppa un caratteristico muco che ricopre sia il cappello che il gambo. Chroogomphus rutilus è talvolta chiamato pino.

Anche i piatti sono viola. La morbidezza diventa rosata quando viene rotta. Vale la pena notare il fatto che questa particolare specie è amata da vari insetti, quindi, prima di inviare il prossimo esemplare nel cestino, è importante esaminarlo attentamente.

Tra i sosia puoi trovare falene di feltro, svizzere, rosa e abete rosso.

La crescita del Chroogomphus rutilus inizia nella seconda metà di agosto e termina ad ottobre. Raccolta in boschi di latifoglie e conifere. Molto spesso, il Chroogomphus rutilus cresce sotto pini o betulle ed è adatto al consumo. Questa specie è talvolta chiamata con le zampe gialle, viscida o lucida.

Rosa(Gomphidius roseus)

Il diametro del cappello della mosca rosa non supera i 6 cm. Il suo colore è grigio-rosa. Più vicino al centro, l'ombra è più chiara, i bordi del cappuccio sono ondulati. Negli esemplari giovani ha forma convessa, divenendo piatta col tempo. Il gambo ha forma cilindrica e l'anello mucoso scompare con la maturazione del fungo. Il colore delle lastre spesse è bianco, diventando grigio con il tempo.

Vale la pena notare che la gamba di questa specie ha una tinta rosa, da cui il nome. Il Gomphidius roseus non assomiglia a nessun altro fungo, quindi è estremamente difficile confonderlo.

Puoi optare per il rosa bagnato dalla seconda metà di agosto fino all'inizio di settembre. La delicatezza cresce pinete. Ideale per sottaceti e marinate.

Maculato (Gomphidius maculatus)

Il cappello di questo esemplare raggiunge i 5 cm e all'inizio ha forma conica convessa con bordi pendenti. Col tempo si trasforma in una posizione prostrata. Il cappello è marrone con una sfumatura grigia, ricoperto di muco, su cui si possono vedere macchie nere. La gamba è spessa, carnosa, cilindrica, bianca. La base della gamba è giallastra.

Quando la polpa è rotta diventa rosa. Il Gomphidius maculatus è adatto a qualsiasi trattamento termico e ha un gusto eccellente. La falena di abete rosso è considerata una doppia.

Svizzero (Chroogomphus helveticus)

Nel linguaggio comune questa specie può essere chiamata piedegiallo del feltro. Il diametro del cappuccio non supera i 7 cm, convesso, di colore ocra. Vellutato al tatto. La polpa è densa, ma una volta rotta assume un colore rossastro. Alla base della terra la gamba è gialla. La polpa ha sapore dolciastro con odore inespressivo.

Chroogomphus helveticus può essere trovato in una foresta di conifere. Si trova più spesso sotto cedri e abeti rossi.

Tomentodolce (Chroogomphus tomentosus)

Il diametro del cappello del fungo in feltro va da 2 a 10 cm, di forma convessa, diventando più piatto man mano che il fungo matura.

Il suo colore varia dal rosa scuro all'ocra. Gli esemplari adulti hanno un ricco cappello marrone.

Con tempo asciutto, la superficie del cappuccio è vellutata e simile al feltro. Quando è bagnato è appiccicoso.

La polpa color ocra è densa e, asciugandosi, assume una tinta vinosa, che è la norma per questa specie.

(Chroogomphus tomentosus) si trova sia nelle foreste di latifoglie che di conifere, soprattutto sotto i pini.

Vale la pena notare che l'abbattimento delle foreste di conifere ha contribuito a diminuire la quantità di mosche di feltro, motivo per cui sono protette nelle riserve naturali.

Come pulire

Alcuni raccoglitori di funghi si sono abituati a pulire i funghi bagnati in questo modo. È necessario tagliare a metà gli esemplari lavati prematuramente con un coltello affilato e “spogliare” il cappello dalla massa appiccicosa che è inerente a questa specie.

Peculiarità

• Vale la pena notare che la varietà di pino ha un gusto più raffinato rispetto alla varietà di abete rosso. Pertanto, è ideale per salare e marinare.
• Se i funghi sono giovani e piccoli non è necessario togliere la pellicola, non rovineranno il sapore del piatto.

Le sfumature della cottura della polvere di abete rosso

Le falene di abete rosso non hanno bisogno di essere messe a bagno, come credono alcuni raccoglitori di funghi. Non è necessario rimuovere la pellicola da essi e pulirli accuratamente. Sarà sufficiente risciacquare in acqua corrente. Devi stare particolarmente attento, poiché crescendo su terreni sabbiosi, c'è molta sabbia su di essi. I funghi si friggono subito senza bollirli. In questo caso non serve molto olio, la polpa stessa produce il succo, che è sufficiente per l'ulteriore lavorazione.

Allo stesso tempo, non puoi seguire la regola, più a lungo fai stufare, meglio è. Altrimenti la polpa risulterà gommosa e dura.

Ricette di cucina

Panini da scapolo

Anche un bambino può far fronte alla preparazione. Dovresti preparare:

• Un paio di fette di pane tostate;
• Mokrukha fresco (non più di 10 pezzi);
• Formaggio a pasta dura – 10 g;
• Burro 1 cucchiaio;
• Un po' di aneto e prezzemolo tritati;

Preparazione

1. Per prima cosa, dopo aver lavato i funghi, eliminate con un coltello la pellicola gelatinosa.
2. Ora la polpa viene tagliata a fette e messa in una padella asciutta a evaporare per un paio di minuti. Trascorso il tempo richiesto, aggiungete il burro e continuate a friggere per 3-4 minuti.
3. Durante questo tempo il pane viene tostato in un tostapane.
4. Spalmare il burro sul pane, applicare uno strato sottile di funghi fritti, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche.
5. I panini vengono messi nel microonde per qualche minuto per far sciogliere il formaggio.

In coreano

Questo contorno piacerà a tutti, nessuno escluso. Per preparare il piatto occorrono:

• Bagnare circa 1 kg;
• Sale, pepe nero macinato;
• Cipolla: un paio di teste;
• Carote coreane – 200 gr;
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Preparazione

1. La polpa viene lavata, ripulita dal muco, posta in una casseruola e fatta bollire a fuoco medio.
2. Dopo qualche tempo si scola l'acqua, si taglia la polpa a cubetti, si mette in una padella con olio di semi di girasole e si frigge per 10 minuti.
3. Aggiungere le cipolle tritate ai funghi e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti fino a cottura ultimata.
4. Unisci funghi e carote coreane.

Frittata

Questa deliziosa ricetta è adatta a tutti gli amanti dei piatti a base di funghi. È necessario fare scorta:

• Mokrukha viola – 1 kg;
• Prugne – 150 gr;
• Vino semisecco – 150 g;
• Pomodoro;
• Uova di gallina – 5 pezzi;
• Verde;
• Sale;

Preparazione

1. La polpa deve essere ripulita dal muco, lavata e tritata e fritta finché il liquido non evapora.
2. Preparare le prugne. Se è asciutto, immergerlo in anticipo per mezz'ora. Le prugne finite vengono tritate finemente e inviate ai funghi.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungere il vino alla polpa nella padella e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Sale e pepe a piacere.
4. Tagliate il pomodoro e aggiungetelo al composto.
5. Sbattere con una frusta uova di gallina, aggiungendo un po' di lievito. Le uova vengono aggiunte quando il liquido è evaporato. In questo caso, la padella deve essere messa da parte dal fuoco per un minuto per raffreddarsi. Il composto di uova viene versato nel composto di funghi, mescolato e riportato al fuoco.
6. In 5 minuti la frittata è pronta. Se lo si desidera, cospargerlo di erbe. Un piatto molto gustoso se servito caldo.

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Il fungo Mokrukha appartiene alla quarta categoria di funghi commestibili, ovvero è adatto al consumo previa bollitura. Può essere marinato e marinato e utilizzato anche come uno degli ingredienti per preparare salse.

In questo articolo ti verranno offerte una foto e una descrizione del fungo morukha delle specie più comuni: abete rosso, rosa e viola. Potrai anche conoscere l'etimologia del nome del fungo, scoprire dove e quando cresce e vedere una foto del fungo morukha nel suo habitat naturale.

Cappello della mosca dell'abete rosso (Gomphidius glutinosus) (diametro 5-14 cm): grigiastro o grigio-marrone, può avere macchie scure e avere una tinta lilla o viola. Carnoso, nei funghi giovani ha la forma di un emisfero, che poi vira in quasi prostrato, e talvolta leggermente depresso. Di solito c'è una piccola protuberanza al centro. La buccia è liscia e viscida al tatto e si separa facilmente dalla polpa.

Gamba (altezza 4-13 cm): giallo limone alla base e grigiastro nella parte superiore. Spesso si ricopre di scaglie e si scurisce con una leggera pressione.

Presta attenzione alla foto della mosca dell'abete rosso: Il cappello solido e massiccio dei funghi giovani è leggermente gonfio, ma col tempo diventa cilindrico. Scivoloso e appiccicoso come un cappello. È collegato ad esso da una coperta mucosa trasparente costituita da fibre. Nei funghi maturi si rompe e i suoi resti formano un anello mucoso sul gambo.

I piatti sono bianchi o grigio chiaro, diventano marroni con l'età e persino neri nei funghi vecchi. Ramificato e folto, con una copertura caratteristica.

Polpa: bianco o rosato, vira con l'età al grigio e alla base al giallastro. Ha un sapore aspro e un aroma debole.

Il fungo mosca dell'abete rosso fu descritto per la prima volta dal famoso botanico, micologo ed entomologo tedesco Jacob Schaeffer nel 1774. Attribuì questo fungo alla famiglia Champignon (Agaricus) e lo chiamò Agaricus Glutinosus, che tradotto dal greco antico significa "dente molare". La mosca dell'abete rosso ricevette nel 1838 un altro nome, accettato ancora oggi, Gomphidius Glutinosus, grazie al lavoro dello scienziato svedese Elias Fries.

Doppio: i funghi commestibili imparentati sono viola (Chroogomphus rutilus) e maculato (Gomphidius maculatus), mentre i funghi con il cappello scuro sono simili ai porcini comuni (Suillus luteus). Ma la carne dei mokrukh diventa notevolmente rossa durante la rottura e le farfalle non hanno piatti.

Quando cresce: da metà agosto ai primi di ottobre nelle regioni settentrionali del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: nei boschi misti e di conifere, principalmente accanto ad abeti rossi e pini, spesso tra muschi ed eriche. Se intendi collezionare funghi diversi, quindi, per non macchiarli di muco, determinare un luogo isolato per la mosca dell'abete rosso.

Mangiare: in quasi tutte le forme, previa bollitura e rimozione della pelle mucosa dal cappello. Non è particolarmente apprezzato in Russia, ma in Europa è considerato un fungo molto gustoso. Quando vengono marinate o salate, le falene di abete rosso diventano molto scure. Questa proprietà non influisce in alcun modo sul loro gusto.

Uso nella medicina popolare (i dati non sono confermati e non sono stati sottoposti a studi clinici!): sotto forma di tintura come efficace agente antimicrobico.

Altri nomi: lumaca appiccicosa, lumaca.

Erbaccia viola e foto del fungo

Nome falena viola (Chroogomphus rutilus) dal latino si traduce letteralmente come “giallo-rosso”, “rosso-oro”. Il colore di questa falena non è sempre viola. E il nome specifico è apparso perché quando esposto alte temperature il fungo diventa viola.

Cappello (diametro 4-14 cm): rosso-marrone lucido, rosso mattone o viola, nei funghi vecchi solitamente sbiadisce molto e perde il suo colore variegato. Inizialmente conico, con tubercolo centrale, col tempo diviene convesso o quasi prostrato. Ha una coperta marrone, in un luogo buio e umido o dopo la pioggia può ricoprirsi con uno strato di muco appiccicoso. I bordi sono solitamente curvi verso l'interno.

Gamba (altezza 4-10 cm): solido e ricurvo, di forma cilindrica. Solitamente dello stesso colore del cappuccio, un po' appiccicoso.

Se osservi attentamente la foto del fungo mosca viola, noterai che le sue placche arcuate si separano facilmente dal cappello. Molto spesso sono viola o. I funghi vecchi diventano quasi neri.

Polpa: carnoso, fibroso nella parte inferiore. Il colore giallastro nel sito della frattura e quando esposto all'aria cambia in rosa o rosso. Non ha odore o sapore pronunciati.

La falena viola è particolarmente apprezzata dagli insetti nocivi, quindi dovresti ispezionare attentamente il fungo prima di metterlo nel cestino.

Doppio: cinque punteruoli commestibili, vale a dire feltro (Chroogomphus tomentosus), abete rosso (Gomphidius glutinosus), svizzero (Chroogomphus helveticus), rosa (Gomphidius roseus) e maculato (Gomphidius maculatus). La differenza è che il berretto di feltro ha la pubescenza biancastra; l'abete rosso, di regola, cresce solo accanto all'abete rosso e ha anche un colore più grigio-grigiastro; Il berretto svizzero è ocra e presenta anche una leggera pubescenza feltrata. La falena rosa ha placche chiare e il cappello rosa brillante, mentre quella maculata cresce quasi sempre sotto i larici.

Quando cresce: dall'inizio di agosto alla fine di settembre nei paesi del continente eurasiatico a clima temperato. In Russia, principalmente sul territorio europeo, meno spesso in Siberia e nel Caucaso settentrionale.

Dove posso trovare: su terreni calcarei di boschi di conifere e latifoglie, il più delle volte accanto a pini e betulle.

Mangiare: in qualsiasi forma, purché venga rimossa la pelle mucosa dal cappello.

Utilizzo nella medicina popolare: Non si applica.

Una volta un paio di anni fa, mentre perlustravo la foresta alla ricerca di funghi, mi sono imbattuto in una specie piuttosto carina, ma a me sconosciuta.

Anche i più piccoli avevano una potente zampa rossa, il fungo stesso era bruno-rossastro, lamellare, e gli esemplari più grandi avevano colore marrone, ma con una tinta marrone o viola, alcuni erano viscidi, somigliavano a un barattolo di olio.

Digitato a proprio rischio e pericolo. A casa, immergendomi in Internet, ho scoperto che non è stato per niente che ho portato un tale raccolto, si chiama il fungo falena viola o falena dalle zampe gialle. Tali funghi crescono nelle pinete, hanno un buon sapore e, soprattutto, non hanno controparti velenose.

Dopo essere stati immersi nell'acqua, i mokruki acquisiscono una tonalità di vino rossastro-ciliegia e, dopo averli bolliti, diventano viola inchiostro. Da allora li raccogliamo costantemente. Per fortuna gli esemplari di grandi dimensioni sono di grandi dimensioni, sono molto carnosi, e anche i neonati hanno la gamba alta, e quindi è facile e piacevole raccoglierli. Ne preparo la zuppa, li uso come ripieno per crostate, frittelle, li preparo per l'inverno: li faccio marinare e congelo quelli bolliti.

Fanno cose diverse Piatti deliziosi. Oggi cucinerò un arrosto con funghi e patate. Per prima cosa selezioniamo i funghi, li laviamo bene, li tagliamo a pezzi e li facciamo bollire per un quarto d'ora, li scoliamo in uno scolapasta.

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. E cipolle sbucciate a semianelli. Versare l'olio vegetale su una teglia o una padella, adagiare uno strato di cipolle, uno strato di patate e sopra i funghi.

Naturalmente non è necessario prendere i funghi bagnati; andranno bene anche i funghi porcini. Cospargere altro olio di semi di girasole e mettere in forno preriscaldato, nella posizione più bassa.

Se le patate si seccano durante la cottura, potete versarvi sopra il brodo di funghi. Quando l'arrosto sarà quasi pronto, accendete solo il fuoco superiore e posizionate la teglia proprio sopra in modo che le patate rovinino.

Sfornare e disporre su un piatto da portata o direttamente sui piatti per i raccoglitori di funghi affamati. Le patate sono croccanti e piene di sapore di funghi. Non aggiungo condimenti o spezie a questo piatto per non interrompere il sapore dei funghi.

Viola bagnato, nonostante il suo gusto eccezionale e l'abbondanza di vitamine, non è un fungo così popolare tra i nostri raccoglitori di funghi e cuochi. Molti generalmente lo classificano come velenoso o fungo non commestibile. Questo fungo carnoso e grande, il cui cappello a volte raggiunge i dodici centimetri, preferisce non solo le foreste di conifere, ma anche quelle miste, e si trova in estate e all'inizio dell'autunno, ma la “stagione” è agosto-settembre. Soprattutto molti funghi in questo periodo dell'anno. In Russia, le falene si trovano ovunque: alle latitudini settentrionali, in Siberia, nel Caucaso e persino in Estremo Oriente.

Caratteristiche benefiche

Grazie al tuo proprietà chimiche, le falene viola sono una delle più funghi sani e gli enzimi che li compongono sono utilizzati nella preparazione di molti antibiotici moderni.

Ricchi di vitamine, microelementi e aminoacidi, questi meravigliosi funghi sono consigliati dai nutrizionisti; favoriscono la perdita di peso e saturano il corpo con tutte le vitamine necessarie. Per lo stesso motivo, i funghi sono consigliati in un menu vegetariano: competono con successo con la carne in termini di contenuto proteico, con l'unica differenza che le proteine ​​​​dei funghi vengono assorbite dall'organismo molto più facilmente e semplicemente.

Utilizzare in cucina

I Mokruhi hanno un gusto gradevole, un ricco aroma di funghi e una polpa carnosa. Una volta cotto, dopo il trattamento termico, il fungo acquisisce una tonalità viola, da cui prende il nome. Durante la cottura è necessario risciacquare e rimuovere la pelle mucosa, quindi utilizzarla per eventuali piatti. In termini di gusto, i mokrukha sono molto vicini ai porcini.

I Mokruhi sono ottimi per marinare e marinare; preparano deliziosi brodi e salse per cui possono essere un buon contorno; piatti di pesce e piatti di carne. Inoltre, i mokruhi vengono spesso aggiunti alle insalate. Il colore viola dei funghi conferisce all'insalata non solo un gusto “scorza”, ma rende anche il piatto molto interessante nell'aspetto.

Benefici di Mokruha purpurva e trattamento

I benefici della falena viola sono enormi per tutto il corpo, dal sistema immunitario al miglioramento della memoria. Combattono attivamente la stanchezza cronica e aumentano il tono generale del corpo. Caratteristiche benefiche Questi funghi sono noti anche per combattere le malattie virali. Inoltre, promuovono perfettamente l'ematopoiesi e il rinnovamento delle cellule del sangue.

Nella medicina popolare di molti paesi e popoli, questi meravigliosi funghi venivano spesso usati per curare emicranie croniche, forti mal di testa, debolezza, insonnia e disturbi nervosi di varia gravità.

Mokruhi è utilizzato anche in cosmetologia. Creme e maschere a base di esse rendono la pelle liscia, elastica ed elastica. I pori si restringono, acquisisce un colore opaco e sano. Anche l’umidità ha un effetto simile sulla struttura del capello. Con l'uso regolare di maschere o decotti con l'aggiunta di questi funghi, i capelli si dividono meno, le radici si rafforzano, i capelli iniziano a crescere attivamente, diventando più lucenti e sani.

Danno della falena viola e controindicazioni

La falena viola non causa danni. Non può essere confuso con nessuno fungo velenoso, perché al taglio diventa sempre rosa o addirittura rosso. Ma vale comunque la pena ricordarlo regole semplici, il cui rispetto aiuterà ad evitare situazioni spiacevoli. In primo luogo, è meglio raccogliere i funghi lontano dalle strade e dalle grandi città, dalle imprese e dalle discariche. E in secondo luogo, è meglio limitare le porzioni di piatti a base di funghi per i bambini e le persone che soffrono di malattie gastrointestinali. La chitina e le fibre, di cui le tarme sono così ricche, sono scarsamente assorbite in un corpo ancora indebolito e infantile.

Mokrukha è un fungo che viene immeritatamente dimenticato dai raccoglitori di funghi e praticamente non viene raccolto. Ma invano: se adeguatamente preparato, il frutto sa di burro o addirittura di funghi porcini. Tuttavia, devi raccogliere le falene correttamente, conoscendo tutte le complessità di ogni tipo.

Mokrukha è un fungo che viene immeritatamente dimenticato dai raccoglitori di funghi e praticamente non viene raccolto

Il fungo Mokrukha lo è specie commestibili, appartenente alla famiglia delle Gomphidiaceae. Il frutto ha preso il nome dalla particolare struttura del cappello e della sua copertura.

Il cappello della mokruha è di colore bruno-violetto, a seconda della varietà, e ha forma convessa, con una leggera depressione al centro. Può raggiungere fino a 15 centimetri di diametro, il che caratterizza il fungo come un organismo abbastanza grande. La polpa del cappello è succosa, carnosa e non cambia colore se pressata o danneggiata. Nei frutti giovani è ricoperto da uno spesso strato di muco, che si forma ad elevata umidità dell'aria.

Il fungo Morocha è una specie commestibile appartenente alla famiglia delle Gomphidiaceae

Le placche situate nella parte inferiore del cappello sono inizialmente bianche, ma man mano che il frutto cresce possono diventare scure, quasi nere. Loro, proprio come il berretto, sono ricoperti da una coperta mucosa. Durante la raccolta dei funghi rimane sul gambo.

Anche la polvere di spore è di colore marrone, ma è praticamente invisibile all'occhio umano.

La gamba è lunga, massiccia, lunga circa 12 centimetri e spessa tre centimetri. La carne della gamba è leggermente gialla alla base e dall'alto cambia colore in una tonalità grigia o beige.

In termini di caratteristiche gustative, i mokrukha sono molto simili al burro o bianco funghi. Quando viene stufata o cotta in altro modo, la polpa succosa rilascia abbastanza succo in modo che il piatto finale non sia solo aromatico, ma anche “umido”. I Mokruhi sono adatti per marinare, friggere, stufare e congelare.

In termini di caratteristiche gustative, i mokrukha sono molto simili ai porcini o ai funghi porcini

Dove e quando crescono i funghi mokrukha?

La stagione della fruttificazione del fungo inizia ad agosto e dura fino a metà ottobre. La Mokruha è comune nelle regioni settentrionali del continente eurasiatico. Per una crescita normale, il micelio ha bisogno di un terreno sufficientemente fertile, quindi le falene crescono nelle foreste di conifere, così come nelle foreste miste e decidue. Possono essere trovati vicino a muschi e boschetti di erica.

Se hai intenzione di raccogliere diversi tipi di funghi, è meglio separare i mokrukha da un contenitore isolante per non danneggiare o macchiare gli altri frutti.

Caratteristiche dell'erbaccia di pino (video)

Tipi di falene commestibili e condizionatamente commestibili

Tra tutti i rappresentanti di questa famiglia non ce n'è davvero nessuno funghi velenosi- quando li consumi, il massimo che può succedere è diarrea o nausea. Tutte le specie sono divise in funghi commestibili e condizionatamente commestibili, che appartengono alla quarta categoria.

I più popolari e comuni sono il rosa, l'abete rosso, il maculato, il feltro e il viola.

Rosa bagnato

Questo tipo di fungo è commestibile. Il cappello della falena rosa può raggiungere circa 6 centimetri di diametro: si tratta di piccoli frutti rispetto ad altre specie. Il cappello ha una tinta rosa che sfuma al centro. I bordi sono ondulati e non si deformano nel tempo. La superficie è completamente ricoperta da uno strato di muco, tipico delle tarme. La gamba è lunga fino a cinque centimetri e ha una forma cilindrica regolare. Su di esso è presente un anello viscoso, che può scomparire completamente nei frutti maturi.

Il fungo non ha doppi. Puoi trovarlo su terreno umido di conifere.

Utilizzato in forma marinata e salata.

Rosa bagnato

La moka viola è un frutto commestibile, il cui nome è tradotto dal latino come "rosso dorato". Il colore del cappuccio potrebbe non essere sempre rosso o rosa: il colore dipende dalla regione di crescita e dall'esposizione condizioni meteo. Il cappello raggiunge un diametro di 14 centimetri, è di colore bruno o rosso, ed è anch'esso di forma conica con una piccola sporgenza al centro. La gamba è lunga 10 centimetri ed è anch'essa ricoperta di muco. La polpa è succosa, leggermente fibrosa, di colore giallo.

La stagione della fruttificazione del fungo inizia alla fine di agosto e dura un mese e mezzo. Mokrukha è diffuso in Siberia e nel Caucaso settentrionale.

Bagnatore dai piedi gialli (viola)

Mokruha appiccicoso (abete rosso)

Il cappuccio della mosca di abete rosso ha una tinta grigia e la forma stessa è rappresentata da un cono. A seconda del tempo, potrebbe presentare macchie scure e una tinta viola. Polpa di funghi gialla o limone colore brillante, e quando viene premuto si scurisce. Tutto è ricoperto da piccole squame, il che rende molto più difficile il processo di pulizia del fungo. Gamba cilindrica forma corretta, appiccicoso come un cappello. Presenta un anello mucoso, talvolta deformato nei frutti maturi.

Il fungo cresce nel nord del continente eurasiatico e fruttifica da agosto a ottobre. In cui non ha doppi ed è difficile da confondere con altri frutti.

Mokruha appiccicoso (abete rosso)

Mokrukha si sentì

La falena del feltro ha cappucci che raggiungono un diametro di circa dieci centimetri. Ha una forma convessa, che con il tempo si deforma e diventa più piatta. La sua superficie non ha muco con tempo asciutto e con elevata umidità dell'aria diventa leggermente appiccicosa. La gamba raggiunge i 5-19 centimetri di lunghezza e ha forma cilindrica regolare. Carne gialla o colore arancione, e quando danneggiato acquisisce una tinta vinosa.

Cresce nelle foreste di conifere, vicino all'abete nero. Distribuito in Estremo Oriente.

Mokrukha si sentì

Mokruha avvistato

La mosca maculata lo è fungo commestibile dal gusto gradevole. Per una crescita normale richiede la formazione di micorrize con conifere come il larice e l'abete rosso. Il cappello ha un diametro di 7 centimetri e una forma convessa. Le placche si trovano abbastanza sparse sotto il cappello e possono ramificarsi. Nei frutti giovani sono bianchi e poi diventano marroni. La gamba è lunga (circa 11 centimetri), ha giallo. Quando danneggiata, la polpa diventa rossa.

Mokruha avvistato

Ricette per preparare il mokrukh

Diversi tipi di funghi sono adatti a scopi diversi. Molto spesso, la mokrukha viene utilizzata per preparare arrosti, primi piatti e ripieni per prodotti da forno. I frutti sono adatti al congelamento.

Panini

I panini con polvere di abete rosso possono essere serviti come spuntino o antipasto al piatto principale. Risultano aromatici, saporiti e moderatamente succosi. Formaggio ed erbe aromatiche conferiscono ai panini un sapore cremoso.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 2 fette di pane integrale tostato;
• 12 pezzi di funghi;
• 2 cucchiai di burro;
• 50 grammi di formaggio russo a pasta dura;
• 2 cucchiai di verdure.

Sbucciare il mokruhi dalla pelle viscida, sciacquarlo sotto l'acqua e tagliarlo a fette. Friggere i frutti in una padella asciutta: cinque minuti dopo l'inizio della frittura inizieranno a rilasciare liquido. Devi friggere i funghi finché non evapora completamente.

Lasciare il pane nel tostapane per qualche minuto. Spalmalo burro, cospargere con il formaggio, aggiungere i funghi e friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Servire con verdure.

I panini con polvere di abete rosso possono essere serviti come spuntino o antipasto al piatto principale.

Piatto di funghi

Per prepararlo, si consiglia di prenderne molto tipi diversi funghi Maggiore è il numero delle varietà coinvolte nella cucina, migliore e più vario sarà il gusto. La ricetta richiede anche altri componenti, le cui quantità vengono adeguate al gusto:

• aneto;
• foglie di alloro;
• foglie di ribes nero;
• pepe nero in grani;
• aglio;
• cannella;
• garofano.

Tutti i tipi di frutta devono essere lessati in acqua salata. A questo scopo è adatto un grande contenitore smaltato: una padella o un secchio. Aggiungi sale e altre spezie ai funghi bolliti. La cannella aggiungerà dolcezza al piatto, i chiodi di garofano aggiungeranno freschezza e l'aneto e il ribes renderanno i funghi croccanti e moderatamente acidi. Mescolare i funghi con i condimenti, quindi aggiungere un decotto di funghi nobili e non amari. Lasciare fermentare e poi arrotolare in barattoli sterilizzati. Conservare in un luogo freddo.

Dove cresce la falena rosa (video)

I Mokruhi sono funghi che devono essere raccolti la mattina presto e con tempo asciutto. Solo allora il raccolto potrà essere conservato un po' più a lungo del solito. Non dovresti raccogliere frutti sconosciuti, poiché mangiarli può causare disturbi di stomaco o avvelenamento.

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